[Pourquoi lui]

Ce vin issu d’une des meilleures caves coopératives de France est chez lui dans nos pages. ll faut quand même être snob comme un pot de chambre pour mépriser les vins de coopératives. Les années difficiles sont loin dans le sillage et aujourd’hui, l’essentiel des grandes coop’ sont des élaborateurs fins et respectueux du produit comme du consommateur. Non mais.

[On l’aime parce que]

Pour sa longueur en bouche, assez inhabituelle, pour l’étendue de sa gamme aromatique, pour l’acidité bien tenue.

[Combien et combien]

250 magnums, 65 euros le magnum.

[Avec qui, avec quoi]

Avec des volailles, comme autrefois. Ou des fromages virils.

[Il ressemble à quoi]

Un assemblage riesling, gewurztraminer et pinot gris dont les raisins sont vendangés, pressés et vinifiés ensemble et non séparément. Une élaboration à l’ancienne qui n’est pas la moindre des qualités de ce vin.

[Le bonne heure du bonheur]

un déjeuner du dimanche, quand on rêve encore de tonicité et d’allant. Le soir ce n’est plus pareil.

[Le bug]

Il sera encore plus grand dans 20 ans.

[L’autre bug]

Le clos est très petit (1,24 hectare), il y a peu de bouteilles de ce vin.

[Le Hashtag]

#retourenalsace

[Ce qu’en dit le Bettane+Desseauve]

Une large palette de parfums, entre fruits exotiques, fleurs, et fruits jaunes, bouche élégante, l’acidité doit encore gommer le léger résiduel.
15.5/20