La Cave de Ribeauvillé, plus ancienne coopérative de France qui exploite aujourd’hui 225 hectares de vignes en coteaux répartis entre Ribeauvillé et les communes avoisinantes, vient d’obtenir le niveau 3 de la certification HVE (Haute Valeur Environnementale).
Très impliquée dans une démarche respectueuse de l’environnement, la Cave suit depuis 2001 les principes de la Charte de Qualité « Ribeauvillé ». Cette dernière est basée sur les principes de l’agriculture durable avec pour objectifs principaux:
- une amélioration constante de la qualité
- la sécurité alimentaire grâce à une traçabilité totale
- le respect des terroirs et la protection de l’environnement.
