Crémant d'Alsace.

Élaborés selon la méthode traditionnelle, ces vins effervescents captivent par leur finesse et leur caractère unique. Issu principalement des cépages emblématiques de l’Alsace tels que le Pinot Blanc, le Pinot Gris, le Pinot Noir, le Riesling et le Chardonnay, le Crémant d’Alsace révèle une grande diversité aromatique, allant des fruits frais aux nuances florales, en passant par des notes de miel et de brioche.

Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale, accompagner un repas festif ou simplement pour savourer un moment de plaisir, le Crémant d’Alsace s’impose comme un compagnon de choix. Qu’il soit Extra-Brut, Brut ou Demi-Sec, son effervescence délicate et son équilibre parfait en fait un vin polyvalent, capable de sublimer une grande variété de mets, de l’apéritif au dessert.

Après la fermentation traditionnelle, la « prise de mousse » s’opère naturellement dans la bouteille lors d’une deuxième fermentation. Ensuite, les bouteilles vieillissent pendant une période appelée « sur lattes », d’une durée minimale de neuf mois. Pendant cette période, les bouteilles sont quotidiennement tournées sur leur pointe afin que le dépôt se concentre dans le col, en attendant le moment du dégorgement.

Lors du dégorgement, le dépôt est évacué de la bouteille. Le volume perdu est compensé par l’ajout d’une liqueur, permettant de doser le Crémant en brut, extra-brut ou demi-sec, dans le respect de la méthode traditionnelle.