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Gamme

Crémant d'Alsace.

DES BULLES DE FÊTE

Faire pétiller vos plus beaux instants.

Bienvenue à la découverte de nos Crémants d’Alsace, des vins effervescents d’exception issus d’un savoir-faire et de traditions viticoles uniques. Le Crémant d’Alsace incarne l’excellence et l’authenticité des vins d’Alsace, offrant une palette de saveurs élégantes et raffinées.

Bouteille de Crémant Giersberger Brut Cave de Ribeauvillé
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Crémant d'Alsace

Crémant Giersberger Brut

Crémant Giersberger Brut Rosé
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Crémant d'Alsace

Crémant Giersberger Brut Rosé

Crémant Giersberger Chardonnay
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Crémant Giersberger Chardonnay

Crémant La Grande Cuvée
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Crémant d'Alsace

Crémant La Grande Cuvée

Crémant Bio
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Crémant d'Alsace

Crémant Bio

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DES VINS D'UNE GRANDE FINESSE

Pour vos plus beaux moments de dégustation.

Élaborés selon la méthode traditionnelle, ces vins effervescents captivent par leur finesse et leur caractère unique. Issu principalement des cépages emblématiques de l’Alsace tels que le Pinot Blanc, le Pinot Gris, le Pinot Noir, le Riesling et le Chardonnay, le Crémant d’Alsace révèle une grande diversité aromatique, allant des fruits frais aux nuances florales, en passant par des notes de miel et de brioche.

Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale, accompagner un repas festif ou simplement pour savourer un moment de plaisir, le Crémant d’Alsace s’impose comme un compagnon de choix. Qu’il soit Extra-Brut, Brut ou Demi-Sec, son effervescence délicate et son équilibre parfait en fait un vin polyvalent, capable de sublimer une grande variété de mets, de l’apéritif au dessert.

Crémants d'Alsace Giersberger

UNE APPELLATION

AOC Crémant d'Alsace.

Aujourd’hui, le Crémant d’Alsace se positionne en tant que premier vin effervescent bénéficiant de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) consommé à domicile en France, juste après les Champagnes.

Dès la fin du XIXe siècle, plusieurs domaines viticoles alsaciens produisaient des vins effervescents selon la méthode traditionnelle. Bien que cette pratique ait connu une période moins dynamique au cours de la première moitié du XXe siècle, elle a perduré jusqu’à l’obtention de la reconnaissance de l’AOC Crémant d’Alsace par le décret du 24 août 1976.

Ce décret a offert aux producteurs de vins d’Alsace un cadre réglementaire nécessaire pour élaborer des vins effervescents de qualité, avec des exigences comparables à celles appliquées par les professionnels champenois. Aujourd’hui, plus de 500 élaborateurs se regroupent au sein du Syndicat des Producteurs de Crémant d’Alsace.

Certains Crémants sont produits exclusivement à partir d’un seul cépage, dont le nom est affiché sur l’étiquette. Pour d’autres, ils résultent d’un assemblage harmonieux de plusieurs cépages, chacun contribuant à l’équilibre subtil de la cuvée.

L'ART DE LA VINIFICATION

Élaboré selon la méthode traditionnelle.

Après la fermentation traditionnelle, la « prise de mousse » s’opère naturellement dans la bouteille lors d’une deuxième fermentation. Ensuite, les bouteilles vieillissent pendant une période appelée « sur lattes », d’une durée minimale de neuf mois. Pendant cette période, les bouteilles sont quotidiennement tournées sur leur pointe afin que le dépôt se concentre dans le col, en attendant le moment du dégorgement.

Lors du dégorgement, le dépôt est évacué de la bouteille. Le volume perdu est compensé par l’ajout d’une liqueur, permettant de doser le Crémant en brut, extra-brut ou demi-sec, dans le respect de la méthode traditionnelle.

Cave de Ribeauvillé
2, Route de Colmar – 68150 Ribeauvillé

Accueil de la Boutique
03 89 73 20 35
veronique.spitz@cave-ribeauville.com

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03 89 73 61 80
cave@cave-ribeauville.com

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