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Les Cépages d'Alsace

Le Pinot Gris.

FRUITÉ ET FUMÉ

Un vin riche et complexe.

Avec une palette aromatique allant des fruits à chair jaune aux notes florales délicates, le Pinot Gris séduit par sa texture riche et parfois moelleuse. Apprécié dans le monde entier, le Pinot Gris, connu sous divers noms selon les régions, incarne la diversité des styles vinicoles, des vins secs et structurés aux expressions plus légères et fruitées.

LE PINOT GRIS

Une palette aromatique variée.

Les grappes de Pinot Gris sont de taille moyenne à grande, avec des baies de couleur gris rosé à gris foncé. Les grains sont généralement arrondis et de taille moyenne.

Le Pinot Gris offre une palette aromatique variée. On y trouve des arômes de fruits à chair jaune tels que la poire, la pêche et l’abricot. Des notes florales délicates peuvent également être présentes, ainsi que des nuances de miel et d’épices.

En bouche, les vins issus du Pinot Gris sont souvent riches et amples. Ils présentent une texture généreuse avec une certaine sucrosité, bien que le niveau de douceur puisse varier. Les saveurs de fruits mûrs, parfois légèrement tropicales, se combinent avec des notes de miel et parfois des touches de noisette.

Découvrez nos cuvées

Issues du Pinot Gris.

Dégustez sans plus attendre les vins blancs complexes élaborés à partir du cépage Pinot Gris.

Bouteille de Pinot gris Collection, Cave de Ribeauvillé
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Gamme Collection

Pinot Gris

Pinot Gris Bio
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Vins Biologiques

Pinot Gris Bio

Pinot Gris
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Vieilles Vignes

Pinot Gris

Pinot Gris Pflaenzer
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Lieu-Dit

Pinot Gris Pflaenzer

Pinot Gris Silberberg de Rorschwihr
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Lieu-Dit

Pinot Gris Silberberg de Rorschwihr

Pinot Gris Schofweg
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Lieu-Dit

Pinot Gris Schofweg

Pinot Gris Kirchberg de Ribeauvillé
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Grands Crus

Pinot Gris Kirchberg de Ribeauvillé

Pinot Gris Altenberg de Bergheim
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Grands Crus

Pinot Gris Altenberg de Bergheim

Pinot Gris Gloeckelberg
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Grands Crus

Pinot Gris Gloeckelberg

Pinot Gris Vendanges Tardives
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Vendanges Tardives

Pinot Gris Vendanges Tardives

Pinot Gris Sélection de Grains Nobles
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Sélection de Grains Nobles

Pinot Gris Sélection de Grains Nobles

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pastille-ribeaville

Histoire et origine

Un cépage renommé à multiples reprises.

Vers 1565, la légende raconte que le baron Lazare de Schwendi aurait rapporté des plants de vigne de Tokay en Hongrie pour les multiplier à Kientzheim dans l’espoir de produire du vin à partir du cépage Furmint. Cependant, selon plusieurs ampélographes, il est probable que le cépage importé n’était pas le Furmint, mais plutôt le Pinot Gris, originaire de Bourgogne, connu pour sa capacité à produire des vins concentrés.

C’est l’histoire tourmentée de ses différentes dénominations qui aura retenu l’attention du monde vitivinicole. Appelé Grauer Tokayer avant 1870, le Pinot Gris fut ensuite nommé successivement Tokay Gris, Tokay d’Alsace, Tokay Pinot Gris et enfin, depuis le 1er avril 2007, Pinot Gris.

Découvrez nos vins

Accords mets & vin

Que manger avec le Pinot Gris ?

Sa texture généreuse et ses notes de fruits à chair jaune en font un excellent compagnon pour les plats de volaille, les poissons en sauce.

Il se mariera aussi très bien avec les cuisines asiatiques légèrement épicées et les fromages à pâte molle.

La diversité des styles de Pinot Gris, du sec au moelleux, offre une polyvalence exceptionnelle pour accompagner une variété de mets, faisant de ce cépage une option de choix pour de nombreuses occasions gastronomiques.

Poisson grillé et Risotto

Cave de Ribeauvillé
2, Route de Colmar – 68150 Ribeauvillé

Accueil de la Boutique
03 89 73 20 35
veronique.spitz@cave-ribeauville.com

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