Le Kugelberg, est situé sur le ban de Rorschwihr. Ce village bénéficie d’un mésoclimat caractérisé par une pluviométrie basse en raison de la protection du village par le massif du Taennchel et par le mont Staufenberg (où se trouve le château du Haut-Koenigsbourg) favorisant la précocité de la vigne.
Pinot Noir Kugelberg de Rorschwihr
Lieu-ditMillésimé
Terroir d’exception
Pinot Noir Lieu-Dit
Kugelberg de Rorschwihr.
Sec
Sucrosité
Entre 15° et 17°
Service
5 à 12 ans
Garde
Calcaire
Terroir
Vinification.
Ce Pinot Noir, issu d’une souche bourguignonne plantée en 1986, produit un vin racé, de grande garde. Après égrappage, les raisins ont macéré & fermenté pendant 12 jours avant d’être pressés et entonnés dans des barriques de 1 à 8 ans. La fermentation malo-lactique s’y est lentement déroulée au cours de l’hiver.
Dégustation.
Nez complexe où l’on retrouve les fruits rouges bien mûrs, soulignés par des notes de bois et de vanille. La bouche est charpentée, puissante, longue avec une finale équilibrée. De jolis tanins soyeux bien présents sont le gage d’une garde certaine.
Avec quoi le marier ?
Accords mets & vin.
À déguster sur des viandes grillées ou en sauce, des gibiers à plumes rôtis au four, des aiguillettes de bœuf au Pinot Noir.
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