In Alsace, vines are considered ‘old’ when they are 25 years old or more. At Ribeauvillé, our old vines are at least 30 years old. They have low yields, producing rich, complex wines.
Pinot Blanc
Millésimé
cl
A fine, fresh and balanced wine
Pinot Blanc Vieilles Vignes.
Dry
Sweetness
Between 8° and 10° C
Service
3 years
Ageing
Diverse
Terroir
Winemaking
The grapes are harvested exclusively by hand.
Whole bunches are pressed in pneumatic presses to avoid crushing. The juices are separated to optimise the quality of our wines. After static settling, the wines are fermented under temperature control and then matured on fine lees for 7 months.
Tasting
The nose is fine, with notes of flowers and dried fruit. On the palate, this Pinot Blanc Vieilles Vignes is full-bodied. It has a fine structure and balance, with notes of dried fruit (hazelnut, walnut, etc.).
What to marry it with?
Food and wine pairing.
Discover this Pinot Blanc Vieilles Vignes with meat en croûte, cured ham, roast poultry or young, fresh cheeses.
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