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Rib0

Non Millésimé
cl

Commander en ligne

A fresh, light wine

De-alcoholised wine Rib0

This cuvée is a dealcoholised wine made from Sylvaner and Muscat d’Alsace. The nose is clean and fine, with lovely notes of fresh fruit. On the palate, the attack is crisp and light, with a blend of yellow fruit and Muscat. A certain suppleness combined with liveliness make this a wine to be savoured.
pleasant and easy to drink.

Dry

Sweetness

Between 8° and 10° C

Service

Drink young

Ageing

Ribeauvillé

Terroir

I order

Winemaking

De-alcoholised wine from the traditional production of the “Cave de Ribeauvillé”, in full compliance with the quality charter (exclusive manual harvesting, sustainable agriculture, HVE level 3 certification). Grapes from the hillside vineyards on the famous Ribeauvillé geological fault. Whole bunches are pressed in pneumatic presses to avoid crushing. The juices are separated to optimise the quality of our wines. After static settling, the wines are fermented under temperature control and then matured on fine lees for 3 to 6 months.

De-alcoholisation.

100% physical process and 0% chemical interaction: cold distillation
under vacuum (33 bars of negative pressure). Evaporation of the alcohol at 28-30°C for maximum preservation of the wine’s aromatic fragrances. Taste balancing by adding rectified concentrated must

Buy this cuvee

What to marry it with?

Food and wine pairing.

Enjoy this dealcoholised wine with fish, grilled or in sauce, tarts flambées and grilled meats. It also goes well with cheeses.

This is a fresh wine for everyday drinking.

Poisson Grillé
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Rib0 Mousseux

Rib0 Mousseux

Cave de Ribeauvillé
2, Route de Colmar – 68150 Ribeauvillé

Shop
03 89 73 20 35
veronique.spitz@cave-ribeauville.com

Other demand
03 89 73 61 80
cave@cave-ribeauville.com

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