The Burg, which faces due south but is situated at the bottom of the Bergheim valley towards Thannenkirch, is characterised by heavy, black soil formed from Keuper marl and a warm, sheltered climate. On the palate, this wine has a saline, vertical power (warm pebbles).
Gewurztraminer Burg
Millésimé
cl
South-facing
Gewurztraminer
Lieu-Dit Burg.
Sweet
Sweetness
Between 8° and 10° C
Service
3 to 5 years
Ageing
Marly limestone
Terroir
Winemaking
This wine comes from a locality, with low yields ensuring optimum ripeness of the grapes. The grapes are harvested exclusively by hand. Whole bunches are pressed in pneumatic presses to avoid any crushing and to respect the raw material as much as possible. The juices are separated to optimise the quality of our wines. After static settling, the wines ferment under temperature control at around 21°-22°, and are then matured on fine lees for 7 months. After filtration, the wines are bottled all at once and matured in our cellars.
Tasting
This Burg Gewurztraminer has a complex, intense nose, with floral notes (pepper and rose). The attack is straightforward with a certain roundness. The finish is structured and balanced, with typical notes of lychees and spices.
What to marry it with?
Food and wine pairing.
A Gewurztraminer that goes wonderfully well with world cuisine such as a poultry curry or sweet and sour noodle stir-fry with pineapple. Its strength is the perfect accompaniment to strong cheeses such as Maroilles, Roquefort or Munster.
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