This cuvée is made from grapes harvested in the medieval town of Bergheim. The terroir of this appellation consists of medium-altitude hillsides with southern and south-eastern exposure, surrounding the town. Marly-limestone soils from the Aalenian and Oligocene periods dominate.
Gewurztraminer Bergheim
Millésimé
cl
Medieval city
Gewurztraminer
Bergheim.
Sweet
Sweetness
Between 8° and 10° C
Service
3 to 5 years
Ageing
Marly limestone
Terroir
Winemaking
This wine comes from a selection of terroirs, with low yields to ensure optimum ripeness of the grapes. The grapes are harvested exclusively by hand. Whole bunches are pressed in pneumatic presses to avoid any crushing and to respect the raw material as much as possible. The juices are separated to optimise the quality of our wines. After static settling, the wines ferment under temperature control at around 21°-22°, and are then matured on fine lees for 7 months. After filtration, the wines are bottled all at once and matured in our cellars.
Tasting
This fine Gewurztraminer has a complex, intense nose, with aromas of exotic fruits such as lychee and passion fruit, and hints of rose and mango. On the mouth, the attack is frank and the structure powerful.
Beautiful aromatic intensity on the palate, with the same nuances as on the nose. Long-lasting, without any heaviness, thanks to a well-established acidity on the palate, which lightens and balances the whole.
What to marry it with?
Food and wine pairing.
A wine that goes perfectly with foie gras terrine or pan-fried with a little mango compote. Enjoy it as an aperitif, or with exotic and spicy dishes and strong cheeses such as Munster or Maroilles.
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