Mühlforst’ is situated on the hill between Ribeauvillé and Hunawhir It is a neighbour of the famous and prestigious Grand Cru Rosacker. It faces south/south-east on shallow, very stony marl-limestone soil.
Riesling Mühlforst
Millésimé
cl
Dry
Sweetness
Between 8° and 10° C
Service
3 to 5 years
Ageing
Marno-Calcaire
Terroir
Winemaking
This locality is magnificently exploited by 3 talented
winegrowers, Yves Baltenweck (President of the Cave), Fabrice Guyot and
Stéphane Uttard. With a yield of 50hl/ha, only 5700 bts are available.
in 2019 on its 1.07 ha.
The grapes are harvested exclusively by hand.
Whole bunches are pressed in pneumatic presses to avoid crushing. The juices are separated to optimise the quality of our wines. After static settling, the wines are fermented under temperature control and then matured on fine lees for 7 months.
Tasting
This Riesling Lieu-Dit Mühlforst has a nose typical of its grape variety, with a fine minerality (gunflint) and citrus notes. Full-bodied and long on the palate, with lemony aromas and notes of beeswax.
What to marry it with?
Food and wine pairing.
Enjoy this Riesling with fish tartare, grilled turbot fillet or, more traditionally, with three-fish sauerkraut.
Gérer le consentement
Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.
Fonctionnel Always active
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques.
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.