Wines bearing this label are obtained by hand harvesting the grapes most affected by noble rot. This extra concentration makes the intensity of the grape variety more discreet, to the benefit of remarkable power, complexity and length on the palate.
Pinot Gris Sélection de Grains Nobles
Millésimé
cl
Made from over-ripe berries
Pinot Gris Selection of Noble Grapes.
Sweet
Sweetness
Between 10° and 12° C
Service
+ Over 20 years
Ageing
Ribeauvillé
Terroir
Winemaking
A selection of plots around Ribeauvillé and Bergheim harvested at over-ripeness with the development of noble rot. Selection obtained by successive sorting of grapes affected by noble rot, from plots harvested at over-ripeness several weeks after the end of the official harvest.
The grapes are harvested exclusively by hand. Whole bunches are pressed in pneumatic presses to avoid crushing. The juices are separated to optimise the quality of our wines. After static settling, the wines are fermented under temperature control and then matured on fine lees for 7 months. After filtration, the wines are bottled and matured in our cellars.
Tasting
This Pinot Gris has a great smoothness that stands on its own. Massive nose with aromas of candied quince. Good body, full and round on the palate with aromas of exotic fruit.
What to marry it with?
Food and wine pairing.
Enjoy with foie gras, spicy oriental cuisine, chocolate desserts or simply on its own, for pleasure, after a meal.
Gérer le consentement
Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.
Fonctionnel Always active
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques.
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.