This wine is the fruit of organic viticulture. The grapes come from the hillside vineyards, harvested entirely by hand on the famous Ribeauvillé geological fault, offering an incredible diversity of terroirs.
Riesling Bio
Millésimé
cl
A racy, distinctive wine
Riesling Bio.
Dry
Sweetness
Between 8° and 10° C
Service
3 to 5 years
Ageing
Diverse
Terroir
Winemaking
The grapes come from vines grown using organic methods, with no chemical treatments and low yields. The grapes are harvested exclusively by hand.
Whole bunches are pressed in pneumatic presses to avoid crushing. The juices are separated to optimise the quality of our wines. After static settling, the wines are fermented under temperature control and then matured on fine lees for 3 to 6 months.
Tasting
The nose is fine and complex, with mineral notes. Fresh and balanced on the palate, with lime aromas. The whole is beautifully structured.
What to marry it with?
Food and wine pairing.
Discover this organic Riesling with grilled fish, shellfish and marinated raw salmon. Enjoy it with quiches, leek tarts or dry goat’s cheese.
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